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Tonno sott'olio 170 gr

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Informazioni prodotto Ventresca sott'olio Pasquale Pastorino 170 Gr
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La parte più pregiata del tonno in versione "ridotta".

 


Prezzo IVA esclusa   € 15,00
Prezzo IVA inclusa   € 15,00
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Il vero tonnoche non si taglia con un grissino

Pescato nelle tonnare Sarde di Carloforte e Portoscuso e sbarcato presso lo stabilimento di Carloforte dove viene lavorato a mano, come si faceva secoli fa nel rispetto del metodo di Pasquale Pastorino e seguendo l' antico procedimento delle tonnare di Sardegna.Lo stallo viene tagliato di traverso a punta di coltello , dalla metà del dorso fino alla punta della ventresca.
E' uno stallo più morbido del trancio di tonno ma non grasso come la ventresca.
Lavorato a mano come si faceva secoli fa nel rispetto del metodo di Pasquale Pastorino , seguendo l' antico procedimento inventato a Taranto e perfezionato dalle tonnare di Sardegna.
Pescato nelle tonnare Sarde di Carloforte e Portoscuso e sbarcato per la prima lavorazione presso lo stabilimento di Carloforte

Quantità Minima suggerita 6 pz.
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